Bahan Kulit:

50 gr gula pasir

1 butir telur uk sedang

160 gr tepung terigu

100 gr mentega

sedikit garam serta vanili

sedikit parutan kulit jeruk Lemon ( bisa juga pakai essence jeruk lemon)

Kocok gula dan metega sebentar, lalu masukkan telur, kemudian disusul dengan tepung. Uleni hingga rata. Bentuk bulat seperti bola tennis, lalu disimpan didlm lemari es selama 1 jam.

Bahan Isi:

600 gr Cheese Creme

1,5 sdm tepung terigu

3 butir telur uk sedang 

1 butir kuning telur

100 gr gula pasir

sedikit vanili bubuk / vanili bourbon

sedikit parutan kulit jeruk lemon/ orange atau beberapa tetes essence jeruk lemon.

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang uk 20 cm/ 22 cm. Jika loyang tanpa alas teflon, harus disemir dgn mentega & tepung.
2. Panaskan oven dengan suhu 165° c
3. Giling adonan kulit hingga tipis (2 – 3 mm). Sebelum menggiling, taburi meja dgn tepung terigu supaya tidak lengket. Jika adonan masih lengket bisa ditambahai sedikit tepung. Ambil  alas loyang, iris adonan kulit mengelilingi dasar loyang dgn melebihkan jaraknya kira² 4-5 cm. Taruh adonan kulit yg sdh dipotong didlm loyang. Sisa dari adonan kulit di susun disepanjang dinding loyang. Biarkan utk sementara.
4. Campur  creme cheese, tepung terigu, gula pasir, vanili serta essence lemon, kocok rata. Setelah itu masukkan telur satu persatu, kocok hingga benar² tercampur.
5. Tuang adonan cheese crème kedalam loyang. Siap utk dibakar selama 60 – 75 menit.
6. Jika sudah matang atau kuning kecoklatan, biarkan kue utk beberapa menit didlm oven. Kue siap utk dihidangkan atau dihias.

Utk menghias, anda bisa mengeluarkan segala kreativitas yg anda inginkan, misalnya jika anda tidak ingin susah, cukup taburkan gula halus diatasnya. Atau jika anda ingin menggunakan buah²an ( kiwi, mangga, strawbery atapun jeruk manis), potong tipis buah² tersebut, susun diatas kue, lalu tuang dengan Torteguss ( semacam Jely, agar buah²an tersebut merekat dengan baik ). Baru kemudian beri taburan gula halus.