Resep puding ini saya dapatkan dari seorg tetangga, rasanya sangat enak dan menyegarkan, mirip Panacotta. Apalagi jika dimakan sebagai dessert dimusim panas ini.
Bahan:
200 gr Saure Sahne
200 gr Cremefresh
120 gr Gula Pasir
1 Jeruk Lemon, peras, ambil airnya
4 helai Gelatin, potong dan rendam didlm air dingin kira˛ 5-7 menit *
200 ml Sahne, kocok hati˛ hingga kaku
300 gr Strawberry kalau bisa yg ranum, potong kecil˛
Cara Membuat:
1. Campurkan Sauer Sahne, Cremefresh, Gula serta perasan air jeruk Lemon,
kocok rata hingga gula tercampur (dgn mixer).
2. Ambil sedikit potongan buah straberry sbg bahan hiasan, sisihkan. Sisanya
diblender utk saus, bagi 2 (utk bag atas dan bawah).
3. Angkat Gelatin yg sdh direndam kedlm gelas kecil. Hangatkan gelas tersebut
didlm air panas sambil diaduk rata. Jika gelatin sdh mencair, angkat.
4. Tuang sedikit adonan 1 kedlm gelatin, lalu tuang seluruh gelatin kedlm
adonan 1.
5. Campurkan adonan 1 dengan Sahne yg sdh dikocok kaku. Aduk rata dan
hati˛ spy adonan tetap mempunyai volume. Gunakan alat pengaduk ber-
bentuk jaring˛.
6 .Siapkan tempat utk puding. Tuang sebagian saus kedlmnya, ratakan.
Kemudian tuang seluruh campuran adonan puding. Letakkan didlm Kulkas
selama 2-3 jam. Jika adonan sdh mengeras, tuang sisa saus serta letakkan
potongan straberry.
7. Puding siap utk disantap.
* Sejak terjadinya kasus BSE dan berdasarkan informasi dari wikipedia Jerman, saya memutuskan bhw Gelatin yg ada saat ini tdk halal. Oleh krn itu dimohon kpd Anda utk mengganti Gelatin dgn bahan lainnya, mungkin dgn agar˛ tetapi saya belum pernah mencobanya. Adakah diantara Anda yg mengetahui bahan pengganti Gelatin yg halal ?
